Transdinyester, resmi olarak tanınmayan bir devlet olup Moldova ile Ukrayna arasında yer alır. Bölgenin mutfağı, Moldova ve Slav mutfak geleneklerinin etkilerini yansıtır ve genellikle Rus, Ukrayna ve Moldova yemeklerine benzer.
“Borș” Transdinyester’de popüler olan geleneksel bir çorbadır. Bu çorba, et veya kemik suyu, pancar ve diğer sebzelerle yapılır ve genellikle ekşi krema ve dereotu ile servis edilir.
“Mămăligă”, mısır unundan yapılan bir tür mamaliga veya polentadır ve Moldova’da olduğu gibi Transdinyester’de de yaygındır. Genellikle peynir, ekşi krema veya et yahnisi ile birlikte yenir.
“Plăcintă”, peynir, patates veya et dolgusu olan geleneksel bir Moldova böreğidir ve Transdinyester’de de sıklıkla tüketilir.
“Kvass”, mayalanmış ekmekten yapılan hafif alkol içeren bir içecektir ve bölgede sıcak günlerde serinletici olarak popülerdir.
“Solyanka”, zengin ve baharatlı bir çorba çeşidi olup, genellikle çeşitli et türleri, zeytin, turşu ve krema içerir.
Transdinyester tatlılarından “Pirojki”, içi meyve veya reçelle doldurulmuş küçük, kızartılmış hamur işleridir.
Transdinyester’in yemekleri, bölgenin karmaşık siyasi durumunu yansıtmasa da, kültürel geçmişi ve etkileşimlerinin bir yansıması olarak çeşitli ve geleneksel Slav ve Moldova lezzetleri sunar.
