Haiti mutfağı, Afrika, Taino yerlileri, Fransız ve İspanyol mutfak etkilerinin bir karışımıdır. Haitili yemekler genellikle aromatik ve baharatlarla doludur, yerel malzemelerin bolduğu bir mutfak sunar.
“Griot”, Haiti’nin en ünlü yemeklerinden biridir. Marine edilmiş ve kızartılmış domuz eti parçalarından oluşur ve genellikle pikliz (baharatlı bir turşu), bamyadan yapılan sos ve muz ile servis edilir.
“Soup Joumou”, her yıl Haiti Bağımsızlık Günü’nde servis edilen geleneksel bir balkabağı çorbasıdır. Çorba, et, sebze ve makarna ile zenginleştirilmiş ve Haiti’nin özgürlüğünün bir simgesi olarak kabul edilir.
“Poulet aux noix”, cevizli tavuk anlamına gelir ve genellikle domates ve diğer baharatlarla servis edilen bir sos içinde pişirilir.
“Diri ak djon djon”, siyah mantar (djon djon) ile pişirilmiş pirinçtir ve kendine has bir renk ve lezzet verir.
“Legim”, et ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği, kremsi bir sebze yahnisi türüdür.
“Accra“, malanga kökünden (bir tür yumru bitkisi) yapılan ve kızartılarak servis edilen bir tür köfte veya fritterdir.
“Banane peze”, ezilmiş ve kızartılmış yeşil muzdur ve genellikle griot ile birlikte servis edilir.
Tatlı olarak, “Pain patate”, tatlı patates, muz, kuru üzüm ve baharatlarla yapılan, kek benzeri bir tatlıdır.
Haiti mutfağı, adanın karmaşık tarihini ve kültürel çeşitliliğini yansıtan zengin, renkli ve lezzet dolu yemekleri ile tanınır.

Jamaika mutfağı, Karayipler’in zengin lezzetlerini ve baharatlarını yansıtan, renkli ve aromatik yemekleri ile bilinir. İşte Jamaika’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Jerk Chicken: Bu geleneksel Jamaika yemeği, acı biber ve baharatlarla marine edilmiş ve ızgarada pişirilmiş tavuktur. “Jerk” marinasyonu, yemeğe özgün bir tat ve aroma verir.
Ackee and Saltfish: Jamaika’nın ulusal yemeği olan bu tabak, ackee (bir tür meyve) ve tuzlu balıktan yapılır. Genellikle biber, soğan ve domates ile pişirilir ve yanında ekmek veya muz gibi yan ürünlerle servis edilir.
Patty: Bu etli turta, baharatlı kıyma dolgusu ile yapılır ve kızartılmış hamur işi ile kaplanır. Jamaika pattiesi, sıcak ve lezzetli bir atıştırmalıktır.
Curry Goat: Kuzu veya keçi eti, köri ve diğer baharatlarla pişirilerek hazırlanan bu yemek, zengin ve aromatik bir tada sahiptir. Genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir.
Rice and Peas: Bu basit ama lezzetli yemek, pirinç ve fasulye (genellikle nohut veya siyah fasulye) ile yapılır ve genellikle hindistancevizi sütü, sarımsak ve taze otlarla tatlandırılır.
Jamaika mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, Karayipler’in zengin kültürel mirasını ve yerel malzemelerin çeşitliliğini yansıtan, çeşitli lezzetler sunar. Her yemek, Jamaika’nın renkli ve canlı kültürel atmosferini yansıtır.

Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, yerli Taino ve Karayip mutfak etkilerinin bir karışımıdır. Küba yemekleri, genellikle basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanır ve güçlü baharatlarla tatlandırılır.
“Ropa Vieja”, sökülmüş sığır eti, soğan, biber ve domatesle yavaş pişirilerek yapılan geleneksel bir Küba yemeğidir.
“Arroz con pollo”, tavuk ve pirinçten oluşan, safran veya kurkuma ile renklendirilmiş ve bezelye, biber ve diğer sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemektir.
“Lechón asado“, marine edilmiş ve üzeri çıtır bir kabuk oluşturacak şekilde yavaş yavaş kızartılmış domuz etidir.
“Picadillo”, kıyma, domates sosu, zeytin, kuru üzüm ve baharatların karışımıyla hazırlanan bir tür et sotesidir ve genellikle beyaz pirinç veya plantains ile servis edilir.
“Yuca con mojo”, haşlanmış yuca kökünün (kazıma) üzerine sarımsak, limon ve zeytinyağından oluşan bir sos dökülerek servis edildiği bir yemektir.
“Tostones”, ezilmiş ve kızartılmış yeşil muz dilimleridir ve genellikle aperatif veya garnitür olarak servis edilir.
“Moros y cristianos”, siyah fasulye ve beyaz pirincin birleştirilmesiyle yapılan klasik bir yan yemektir.
Tatlı olarak, “Flan”, karamel soslu yumuşak bir pudingdir ve “Arroz con leche”, pirinç lapası şeklinde bir tatlıdır ve genellikle tarçınla tatlandırılır.
Küba mutfağı, canlı ve dolu dolu lezzetleriyle tanınır ve adanın zengin kültürel tarihini yansıtan yemekler sunar.

Bahamalar mutfağı, Karayip Denizi’nin bol deniz mahsülleri ve tropik meyveleri ile karakterize edilir. Bahamalı yemekler, genellikle baharatlı ve lezzetli olup, adaların zengin kültürel mirasını yansıtır.
“Conch” (salyangoz), Bahamalar’ın en ünlü deniz mahsülüdür. Genellikle salatalarda çiğ olarak, kızartılmış olarak veya “conch fritters” adı verilen kızartma hamur işlerinde kullanılır.
“Rock Lobsters” (kaya istakozu), bölgede popüler bir başka deniz mahsülüdür ve genellikle ızgara veya tereyağında pişirilir.
“Bahamian Stew Fish”, baharatlı ve domatesli sosla pişirilen geleneksel bir balık yahnisi türüdür.
“Peas ‘n Rice”, bezelye ve pirincin yanı sıra domuz pastırması veya tütsülenmiş etle birlikte pişirildiği bir yan yemektir.
“Johnnycake”, mısır unu ve suda yapılan basit bir ekmek türüdür, genellikle kahvaltıda veya yan yemek olarak servis edilir.
“Guava Duff”, guava meyvesi dolgulu bir tatlıdır ve genellikle rum sosu ile servis edilir.
Bahamalar ayrıca, “Rum cake” (rom keki) ve “Pineapple Tart” (ananas tartı) gibi tatlılarla da tanınır.
Bahamalar mutfağı, tropik adanın rengarenk kültürünü ve lezzetli yerel malzemelerini bir araya getirerek ziyaretçilere eşsiz bir yemek deneyimi sunar.

Kanada, çok kültürlü nüfusu ve geniş coğrafyası nedeniyle, çeşitli ve zengin bir yemek kültürüne sahiptir. İşte Kanada’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Poutine: Kanada’nın en ünlü yemeği olan poutine, patates kızartması üzerine eritilmiş peynir curds ve kahverengi gravy sosunun dökülmesiyle yapılır. Quebec eyaletinde doğmuş ve tüm ülkede popülerdir.
Maple Syrup: Kanada, dünyanın en büyük akçaağaç şurubu üreticisidir. Bu tatlı ve aromatik şurup, pankeklerden yulaf ezmesine ve çeşitli tatlılara kadar birçok yemekte kullanılır.
Butter Tarts: Bu küçük, tatlı tartlar, yumuşak karamel dolgusuyla yapılır ve genellikle kuru üzüm veya ceviz içerir. Butter tarts, Kanada’nın geleneksel tatlılarından biridir.
Nanaimo Bars: Bu üç katmanlı tatlı, kraker kırıntısı tabanı, vanilyalı veya krema dolgusu ve üstte çikolata tabakası ile yapılır. Adını British Columbia’daki Nanaimo şehrinden alır.
Caesar: Bu popüler Kanada kokteyli, votka, Clamato suyu (domates suyu ve deniz kabuklusu suyu karışımı), baharatlar ve genellikle bir sopa kerevizle yapılır. Genellikle brunch sırasında tüketilir.
Kanada mutfağı, bu yemek ve içeceklerle sınırlı olmamakla birlikte, ülkenin geniş coğrafyasından ve çok kültürlü nüfusundan gelen zengin ve çeşitli lezzetler sunar. Her yemek ve içecek, Kanada’nın kültürel çeşitliliğini ve gastronomik zenginliğini yansıtır.

Åland Adaları, Baltık Denizi’nde Finlandiya’ya bağlı özerk ve İsveççe konuşulan bir bölge olup, İskandinav ve Finlandiya mutfaklarının etkilerini taşıyan bir yemek kültürüne sahiptir.
“Ålandspannkaka” Åland’a özgü bir tür kalın pancakedir. Pirinç lapası ile hazırlanır ve genellikle reçel ve krem şanti veya ekşi krema ile servis edilir.
“Silakorv” (sillkorv), ringa balığının, baharatlar ve bazen diğer malzemelerle doldurulduğu, sosis şeklinde bir yemektir.
“Åländska kroppkakor”, patates, un ve tuzdan yapılan bir hamurla, içine et veya bacon doldurularak yapılan bir tür köfte veya dumplingdir.
“Ålandseplekaka”, yani Åland elma keki, bölgede yaygın bir tatlıdır ve genellikle vanilya sosu veya dondurma ile birlikte sunulur.
Balık ve deniz ürünleri, Åland Adaları’nın mutfak kültüründe önemli bir yer tutar. Ringa balığı ve somon gibi türler çeşitli şekillerde pişirilir ve servis edilir.
Åland Adaları mutfağı, adaların denizcilik geçmişi ve tarımsal ürünlerini yansıtan lezzetleriyle bilinir. Taze malzemeler, basit ama doyurucu yemekler sunar ve bölgenin İskandinav kökenlerini gösterir.

Faroe Adaları mutfağı, sert İskandinav iklimi ve coğrafi izolasyonu nedeniyle, temelde yerel olarak temin edilen malzemeler ve geleneksel koruma tekniklerine dayanır. Adaların çevresindeki zengin deniz yaşamı ve sınırlı tarım imkanları, bölge mutfak kültürünü şekillendirir.
“Ræstur fiskur”, fermente edilmiş balık anlamına gelir ve Faroe Adaları’nın en karakteristik yemeklerinden biridir. Bu özel lezzet, balığın havada kurutulduktan sonra birkaç ay boyunca fermente edilmesiyle oluşur ve genellikle patates püresi veya yerel ekmek türleriyle servis edilir.
“Skerpikjøt”, havada kurutularak olgunlaştırılmış koyun etidir ve genellikle ince dilimler halinde kesilip soğuk olarak servis edilir.
“Grind og spik” pilot balina eti ve yağından yapılan bir yemektir, ancak avlanması uluslararası tartışmalara konu olmuştur ve turistlere önerilmez.
“Tvøst og spik” benzer şekilde, kuş eti ve yağından oluşur ve bu iki yemek de geleneksel Faroe ziyafetlerinin bir parçasıdır.
“Lambakjøt” Faroe adalarında sıkça tüketilen kuzu etidir, genellikle rosto veya güveç olarak hazırlanır.
“Klippfiskur”, tuzlanmış ve kurutulmuş balık demektir ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
Faroe Adaları tatlıları arasında “Rabarbugreytur”, yani rabarba püresi yer alır ve genellikle krema veya dondurma ile servis edilir.
Faroe Adaları mutfağı, adaların denizcilik kültürünü ve doğal kaynaklarına olan bağlılığını yansıtan, sade ve doğal lezzetleriyle bilinir. Geleneksel yemekler, zorlu iklim koşullarında hayatta kalmayı sağlayan ve nesiller boyu korunan lezzetlerdir.

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Akdeniz ve Türk mutfaklarının zengin etkileşimiyle karakterize edilen, lezzetli ve çeşitli yemekleri ile tanınır. İşte Kuzey Kıbrıs’ın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Molehiya: Bu geleneksel yemek, molehiya yapraklarından (bir tür yeşil yapraklı sebze) ve etten (genellikle tavuk veya kuzu) yapılır. Baharatlarla tatlandırılır ve genellikle pirinç ile servis edilir.
Hellim Peyniri: Kıbrıs’ın meşhur peyniri hellim, ızgara veya taze olarak servis edilebilir. Salatalarda, sandviçlerde veya kendi başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Şeftali Kebabı: Bu özgün kebap çeşidi, kıyma ve baharatlarla doldurulmuş, içi kıymalı şeftali (yağlı kağıt) içinde pişirilen bir yemektir.
Kolokas: Bu kök sebzesi yemeği, kolokas (bir tür yumru bitkisi) ile hazırlanır ve genellikle et, tavuk veya balıkla birlikte pişirilir
Pirohu: Hamur işi, genellikle peynir, kıyma veya patates ile doldurulur ve ya haşlanır ya da kızartılır. Bu yemek, Kıbrıs’ın geleneksel tatlarından biridir.
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, Akdeniz ve Türk mutfaklarının etkisiyle zenginleşmiş çeşitli ve lezzetli yemekler sunar. Her yemek, Kuzey Kıbrıs’ın kültürel mirasını ve coğrafi çeşitliliğini yansıtır.

Transdinyester, resmi olarak tanınmayan bir devlet olup Moldova ile Ukrayna arasında yer alır. Bölgenin mutfağı, Moldova ve Slav mutfak geleneklerinin etkilerini yansıtır ve genellikle Rus, Ukrayna ve Moldova yemeklerine benzer.
“Borș” Transdinyester’de popüler olan geleneksel bir çorbadır. Bu çorba, et veya kemik suyu, pancar ve diğer sebzelerle yapılır ve genellikle ekşi krema ve dereotu ile servis edilir.
“Mămăligă”, mısır unundan yapılan bir tür mamaliga veya polentadır ve Moldova’da olduğu gibi Transdinyester’de de yaygındır. Genellikle peynir, ekşi krema veya et yahnisi ile birlikte yenir.
“Plăcintă”, peynir, patates veya et dolgusu olan geleneksel bir Moldova böreğidir ve Transdinyester’de de sıklıkla tüketilir.
“Kvass”, mayalanmış ekmekten yapılan hafif alkol içeren bir içecektir ve bölgede sıcak günlerde serinletici olarak popülerdir.
“Solyanka”, zengin ve baharatlı bir çorba çeşidi olup, genellikle çeşitli et türleri, zeytin, turşu ve krema içerir.
Transdinyester tatlılarından “Pirojki”, içi meyve veya reçelle doldurulmuş küçük, kızartılmış hamur işleridir.
Transdinyester’in yemekleri, bölgenin karmaşık siyasi durumunu yansıtmasa da, kültürel geçmişi ve etkileşimlerinin bir yansıması olarak çeşitli ve geleneksel Slav ve Moldova lezzetleri sunar.

Güney Osetya, Kafkas bölgesinin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü yansıtan, özgün yemekleri ile bilinir. İşte Güney Osetya’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Ossetian Pies (Osetya Börekleri): Bu geleneksel Osetya börekleri, genellikle peynir, patates, lahana veya et ile doldurulur. Yuvarlak şekilli olan bu börekler, her türlü öğünde ve özel günlerde servis edilir.
Kabab: Kafkas mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan kebap, Güney Osetya’da da popülerdir. Genellikle kuzu veya sığır etinden yapılır ve baharatlarla marine edildikten sonra ızgarada pişirilir.
Khash: Bu geleneksel çorba, dana ayaklarından veya başından yapılır ve uzun süre yavaşça pişirilir. Genellikle sarımsak ve ekşi sos ile servis edilir.
Lobio: Bu fasulye yemeği, pişmiş fasulye, soğan, sarımsak, cilantro ve çeşitli baharatlarla yapılır. Ekmek ile servis edilir ve hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.
Shashlik: Bu ızgara et, genellikle kuzu, tavuk veya sığır etinden yapılır ve soğan, sarımsak ve baharatlarla marine edildikten sonra ızgarada pişirilir.
Güney Osetya mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, bölgenin zengin tarihi ve kültürel çeşitliliğini yansıtan çeşitli lezzetler sunar. Her yemek, Güney Osetya’nın Kafkas kökenlerini ve geleneksel pişirme yöntemlerini yansıtır.