Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, yerli Taino ve Karayip mutfak etkilerinin bir karışımıdır. Küba yemekleri, genellikle basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanır ve güçlü baharatlarla tatlandırılır.
“Ropa Vieja”, sökülmüş sığır eti, soğan, biber ve domatesle yavaş pişirilerek yapılan geleneksel bir Küba yemeğidir.
“Arroz con pollo”, tavuk ve pirinçten oluşan, safran veya kurkuma ile renklendirilmiş ve bezelye, biber ve diğer sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemektir.
“Lechón asado“, marine edilmiş ve üzeri çıtır bir kabuk oluşturacak şekilde yavaş yavaş kızartılmış domuz etidir.
“Picadillo”, kıyma, domates sosu, zeytin, kuru üzüm ve baharatların karışımıyla hazırlanan bir tür et sotesidir ve genellikle beyaz pirinç veya plantains ile servis edilir.
“Yuca con mojo”, haşlanmış yuca kökünün (kazıma) üzerine sarımsak, limon ve zeytinyağından oluşan bir sos dökülerek servis edildiği bir yemektir.
“Tostones”, ezilmiş ve kızartılmış yeşil muz dilimleridir ve genellikle aperatif veya garnitür olarak servis edilir.
“Moros y cristianos”, siyah fasulye ve beyaz pirincin birleştirilmesiyle yapılan klasik bir yan yemektir.
Tatlı olarak, “Flan”, karamel soslu yumuşak bir pudingdir ve “Arroz con leche”, pirinç lapası şeklinde bir tatlıdır ve genellikle tarçınla tatlandırılır.
Küba mutfağı, canlı ve dolu dolu lezzetleriyle tanınır ve adanın zengin kültürel tarihini yansıtan yemekler sunar.
