Monako, Akdeniz kıyısında lüks ve zenginlikle özdeşleşmiş küçük bir prensliktir. Mutfak kültürü de bu zenginliği yansıtır ve çoğunlukla Fransız ve İtalyan mutfaklarının etkisi altındadır, deniz mahsülleri ve taze malzemelerle hazırlanan yemekleriyle bilinir.
“Barbagiuan” Monako’nun en ünlü atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kabak, pirinç ve parmesan peyniri dolgulu, kızartılmış bir hamur işi olan bu yemek, genellikle ulusal bayram gününde servis edilir.
“Fougasse” tatlı bir çekilmiş hamur işidir, çeşitli çerezler, meyve ve bademle tatlandırılır ve genellikle Noel ve Paskalya gibi özel günlerde tüketilir.
“Socca”, nohut unu ile yapılan ince, krep benzeri bir hamur işidir ve sokak yiyeceği olarak popülerdir.
“Bouillabaisse” Marsilya kökenli bir balık çorbasıdır, ama Monako’da da sevilerek tüketilir. Çeşitli balıklar ve deniz mahsülleri, domates ve otlarla pişirilerek hazırlanır.
“Ratatouille”, sebze yemeğidir ve patlıcan, kabak, biber, domates ve soğan gibi taze Akdeniz sebzelerinin uzun süreli pişirilmesiyle yapılır.
“Pissaladière“, ince hamur üzerine soğan, zeytin ve ançüez ile hazırlanan bir tür pizza olarak tanımlanabilir ve genellikle meze olarak servis edilir.
Monako mutfağı, küçük boyutuna rağmen, lüks restoranları ve yüksek kaliteli malzemeleriyle tanınır. Yemekler genellikle zarif ve detaylı bir şekilde hazırlanır, bu da Monako’nun sofistike yaşam tarzını ve gastronomik standartlarını yansıtır.
