Haiti mutfağı, Afrika, Taino yerlileri, Fransız ve İspanyol mutfak etkilerinin bir karışımıdır. Haitili yemekler genellikle aromatik ve baharatlarla doludur, yerel malzemelerin bolduğu bir mutfak sunar.
“Griot”, Haiti’nin en ünlü yemeklerinden biridir. Marine edilmiş ve kızartılmış domuz eti parçalarından oluşur ve genellikle pikliz (baharatlı bir turşu), bamyadan yapılan sos ve muz ile servis edilir.
“Soup Joumou”, her yıl Haiti Bağımsızlık Günü’nde servis edilen geleneksel bir balkabağı çorbasıdır. Çorba, et, sebze ve makarna ile zenginleştirilmiş ve Haiti’nin özgürlüğünün bir simgesi olarak kabul edilir.
“Poulet aux noix”, cevizli tavuk anlamına gelir ve genellikle domates ve diğer baharatlarla servis edilen bir sos içinde pişirilir.
“Diri ak djon djon”, siyah mantar (djon djon) ile pişirilmiş pirinçtir ve kendine has bir renk ve lezzet verir.
“Legim”, et ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği, kremsi bir sebze yahnisi türüdür.
“Accra“, malanga kökünden (bir tür yumru bitkisi) yapılan ve kızartılarak servis edilen bir tür köfte veya fritterdir.
“Banane peze”, ezilmiş ve kızartılmış yeşil muzdur ve genellikle griot ile birlikte servis edilir.
Tatlı olarak, “Pain patate”, tatlı patates, muz, kuru üzüm ve baharatlarla yapılan, kek benzeri bir tatlıdır.
Haiti mutfağı, adanın karmaşık tarihini ve kültürel çeşitliliğini yansıtan zengin, renkli ve lezzet dolu yemekleri ile tanınır.

Monako, Akdeniz kıyısında lüks ve zenginlikle özdeşleşmiş küçük bir prensliktir. Mutfak kültürü de bu zenginliği yansıtır ve çoğunlukla Fransız ve İtalyan mutfaklarının etkisi altındadır, deniz mahsülleri ve taze malzemelerle hazırlanan yemekleriyle bilinir.
“Barbagiuan” Monako’nun en ünlü atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kabak, pirinç ve parmesan peyniri dolgulu, kızartılmış bir hamur işi olan bu yemek, genellikle ulusal bayram gününde servis edilir.
“Fougasse” tatlı bir çekilmiş hamur işidir, çeşitli çerezler, meyve ve bademle tatlandırılır ve genellikle Noel ve Paskalya gibi özel günlerde tüketilir.
“Socca”, nohut unu ile yapılan ince, krep benzeri bir hamur işidir ve sokak yiyeceği olarak popülerdir.
“Bouillabaisse” Marsilya kökenli bir balık çorbasıdır, ama Monako’da da sevilerek tüketilir. Çeşitli balıklar ve deniz mahsülleri, domates ve otlarla pişirilerek hazırlanır.
“Ratatouille”, sebze yemeğidir ve patlıcan, kabak, biber, domates ve soğan gibi taze Akdeniz sebzelerinin uzun süreli pişirilmesiyle yapılır.
“Pissaladière“, ince hamur üzerine soğan, zeytin ve ançüez ile hazırlanan bir tür pizza olarak tanımlanabilir ve genellikle meze olarak servis edilir.
Monako mutfağı, küçük boyutuna rağmen, lüks restoranları ve yüksek kaliteli malzemeleriyle tanınır. Yemekler genellikle zarif ve detaylı bir şekilde hazırlanır, bu da Monako’nun sofistike yaşam tarzını ve gastronomik standartlarını yansıtır.

Lüksemburg mutfağı, Fransız ve Alman mutfaklarının etkilerini taşıyan, zengin ve çeşitli lezzetleri ile bilinir. İşte Lüksemburg’un en meşhur yemeklerinden bazıları:
Judd mat Gaardebounen: Bu geleneksel Lüksemburg yemeği, tuzlu domuz boyun eti ve fasulye ile hazırlanır. Genellikle patates püresi veya patates ile servis edilir ve yerel lezzetlerin mükemmel bir örneğidir.
Gromperekichelcher: Bu kızarmış patates pankekleri, rendelenmiş patates, soğan, yumurta ve un ile yapılır. Festivallerde ve sokak tezgahlarında popüler bir atıştırmalıktır.
Bouneschlupp: Bu yeşil fasulye çorbası, patates, soğan, pastırma ve bazen de kremayla zenginleştirilir. Hafif ve besleyici bir yemektir.
Quetschentaart: Bu geleneksel erikli turta, özellikle sonbaharda, yerel eriklerin mevsiminde popülerdir. Tatlı ve hafif asidik bir tada sahiptir.
Rieslingspaschtéit: Bu pastırma ve riesling şarabı ile yapılan pasteten, genellikle soğuk olarak servis edilir ve özel günlerde veya kutlamalarda yaygındır.
Lüksemburg mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, çeşitli kültürel etkileşimlerle zenginleşmiş bir mutfak sunar. Her yemek, Lüksemburg’un zengin tarihini ve kültürel çeşitliliğini yansıtır.

İrlanda mutfağı, basit ama lezzetli yemekleri ve taze, yerel malzemelerin kullanımını vurgulayan bir yemek kültürüne sahiptir. İşte İrlanda’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Irish Stew (İrlanda Yahnisi): Bu geleneksel yemek, kuzu eti veya sığır eti, patates, havuç ve soğan ile yapılır. Uzun süre yavaşça pişirilerek hazırlanan bu yahni, özellikle soğuk havalarda popülerdir.
Boxty (İrlanda Patates Pankekleri): Boxty, rendelenmiş patates, un ve sütten yapılan bir tür patates pankekidir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak servis edilebilir ve genellikle kahvaltıda tercih edilir.
Soda Bread (Soda Ekmek): Bu geleneksel İrlanda ekmeği, soda ve ekşi süt kullanılarak yapılan hızlı bir ekmektir. Çeşitli yemeklerle birlikte servis edilir ve genellikle tereyağı ile tüketilir.
Coddle: Bu Dublin kökenli yemek, sosis, pastırma, patates ve soğanın yavaşça pişirilmesiyle yapılır. Coddle, özellikle soğuk aylarda sıcak ve rahatlatıcı bir yemek olarak kabul edilir.
Colcannon: Bu patates püresi yemeği, lahana veya kara lahana ve soğan veya pırasa ile harmanlanır. Genellikle tereyağı ve ekşi krema ile servis edilir.
İrlanda mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, yerel gelenekler ve doğal malzemelerin kullanımıyla zengin bir yemek kültürü sunar. Her yemek, İrlanda’nın tarihi ve kültürel zenginliğini yansıtır.

Kuzey Makedonya mutfağı, Balkan ve Akdeniz mutfaklarının etkilerini birleştiren, zengin ve çeşitli lezzetleri ile bilinir. İşte Kuzey Makedonya’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Tavče Gravče: Kuzey Makedonya’nın ulusal yemeği olan Tavče Gravče, fırında pişirilmiş fasulye yemeğidir. Genellikle soğan, biber, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır ve sıcak servis edilir.
Ajvar: Kırmızı biber ve patlıcanın közlenmesiyle yapılan bu meze, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleştirilir. Ekmek üzerine sürülerek veya yemeklerin yanında servis edilir.
Sarma: Lahana yapraklarına sarılı et ve pirinç karışımından oluşan bu dolmalar, genellikle domates sosu ile pişirilir ve sıcak servis edilir.
Makalo: Bu patates bazlı meze, genellikle sarımsak ve yoğurt ile harmanlanır ve ekmekle birlikte atıştırmalık olarak sunulur.
Palačinki: Krep benzeri bu tatlı, çeşitli dolgularla (genellikle reçel, çikolata, peynir veya taze meyveler) servis edilir ve genellikle tatlı olarak tüketilir.
Kuzey Makedonya mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, yerel malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan zengin ve çeşitli lezzetleri sunar. Her yemek, Kuzey Makedonya’nın kültürel mirasını ve coğrafi çeşitliliğini yansıtır.

Kosova mutfağı, Balkan ve Osmanlı mutfaklarının etkisi altında gelişmiş ve bu etkilerle zenginleşmiş bir yemek kültürüne sahiptir. Geleneksel yemekler genellikle et, sebze ve süt ürünleri içerir ve doyurucudur.
“Flija”, özel günlerde yapılan ve katman katman hazırlanan bir tür gözleme benzeri yemektir. Yoğurt veya kaymak ile servis edilir ve genellikle açık ateş üzerinde pişirilir.
“Tavë Kosi”, kuzu eti ve yoğurtla yapılan bir tür güveçtir ve sarımsak ve pirinç ile zenginleştirilir.
“Qebapa”, dana veya kuzu etinden yapılan ve genellikle taze soğan ve düz ekmekle servis edilen küçük köftelerdir.
“Pljeskavica”, Karadağ ve Sırbistan’da olduğu gibi Kosova’da da popüler olan büyük, ızgara köftelerdir ve çoğunlukla ajvar, soğan ve ekmekle sunulur.
“Burek”, peynir, ıspanak veya et dolgulu katmanlı hamur işi olup, Kosova’da da sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır.
“Sarma”, lahana veya üzüm yaprağında sarılı et ve pirinç karışımı ile hazırlanan geleneksel bir dolma türüdür.
Tatlı olarak “Baklava”, Kosova’da da yaygındır ve özellikle bayramlarda ve özel etkinliklerde tercih edilir.
Kosova mutfağı, geleneksel pişirme tekniklerini ve yerel malzemeleri kullanarak, doyurucu ve lezzetli yemekler sunar. Bu yemekler, Kosova’nın zengin kültürel mirasının bir parçası olarak kabul edilir.