Çek Cumhuriyeti mutfağı, Orta Avrupa’nın diğer mutfakları gibi, et ağırlıklı yemekleri, çorba ve hamur işleriyle tanınır. Bu yemekler genellikle doyurucu ve malzemelerin yerel ve mevsimlik olmasına dikkat edilir.
“Vepřo knedlo zelo” Çek Cumhuriyeti’nin milli yemeğidir ve bu yemek domuz eti, knedlik (Çek ekmek dumplingleri) ve lahana (fermente olabilir) üçlüsünden oluşur.
“Guláš” (Gulaş) aslında Macar mutfak kökenli bir yemek olmakla birlikte Çek Cumhuriyeti’nde de oldukça popülerdir ve çeşitli etlerden yapılan, yoğun ve baharatlı bir güveçtir.
“Česnečka”, sarımsak çorbasıdır ve özellikle kış aylarında popülerdir. Bu çorba sıklıkla peynir ve krutonlarla servis edilir.
“Smažený sýr”, kızartılmış peynir, Çek mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle tatlı ve ekşi sos eşliğinde ve patates salatasıyla birlikte servis edilir.
“Knedlíky”, hamur işi dumplingler, Çek mutfağında et yemeklerinin yanında sıklıkla bulunur ve genellikle et suyu veya sosla servis edilir.
Tatlı olarak, “Trdelník” adlı şekerli ve tarçınlı bir hamur işi sokaklarda sıkça bulunur ve üzeri genellikle badem veya fındık parçalarıyla kaplanır.
“Koláče” ise, meyve, çörek otu ya da peynir dolgulu küçük hamur tatlılarıdır ve genellikle özel günlerde ve festivallerde servis edilir.
Çek mutfağı, bu geleneksel yemekleri ile kendine has karakterini ve zengin tarihini yansıtır, ve misafirperverliğin bir ifadesi olarak kabul edilir.
