Moldova mutfağı, Romanya ve Rusya gibi komşu ülkelerin yanı sıra Osmanlı İmparatorluğu’nun tarihi etkilerini yansıtarak, zengin ve çeşitli lezzetler sunar. İşte Moldova’nın en meşhur yemeklerinden bazıları:
Mamaliga: Bu mısır unu lapası, Moldova’nın geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle peynir, ekşi krema veya kızarmış pastırma ile servis edilir ve bazen ana yemek olarak ya da garnitür olarak kullanılır.
Sarmale: Lahana veya asma yapraklarına sarılı et ve pirinç dolması olan sarmale, Moldova’da özellikle bayram ve özel günlerde popülerdir. Domates sosu ve yoğurtla servis edilir.
Plăcintă: Bu geleneksel Moldova böreği, çeşitli dolgularla (genellikle peynir, patates, lahana veya elma) yapılır. Hem tatlı hem de tuzlu versiyonları bulunur.
Zeama: Bu geleneksel tavuk çorbası, sebzeler, erişte ve bazen de ekşi krema ile hazırlanır. Zeama, Moldova’da rahatlatıcı ve iyileştirici bir yemek olarak kabul edilir.
Tochitura Moldoveneasca: Bu geleneksel et yemeği, domuz eti, sosis, peynir, mamaliga ve bazen de yumurta ile servis edilir. Tochitura, genellikle zengin ve baharatlı bir tada sahiptir.
Moldova mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, yerel malzemeleri ve geleneksel pişirme yöntemlerini kullanarak hazırlanan zengin ve çeşitli lezzetleri sunar. Her yemek, Moldova’nın kültürel mirasını ve coğrafi çeşitliliğini yansıtır.
