Etiket: karabağ

Dağlık Karabağ bölgesi, Ermenistan ve Azerbaycan arasında yer alan ve her iki ülkenin mutfak kültürlerinin etkisi altında kalmış bir alandır. Bu bölgedeki yemekler, genellikle dağlık bir arazide bulunan yerel malzemelerle ve geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Ermeni mutfak etkisiyle “Harissa” önemli bir yemektir. Bu, buğday ve tavuk veya koyun etinin karıştırılarak uzun süre pişirildiği bir tür…