Vatikan Şehri, dünyanın en küçük bağımsız devleti olduğu için kendine has bir mutfağa sahip değildir. Ancak, Vatikan, Roma’nın tam ortasında yer aldığı için, genellikle çevreleyen İtalyan mutfağının yemeklerini paylaşır ve bu yemekler genellikle Papalık hane halkı ve ziyaretçiler tarafından tüketilir.
İtalyan mutfağının klasikleri olan “Pasta” çeşitleri, “Pizza”, “Risotto” ve “Gelato” gibi yemekler Vatikan’da da popülerdir. Özellikle, Roma’ya özgü “Spaghetti alla Carbonara” veya “Cacio e Pepe” gibi yemekler, Vatikan’da yaşayan veya ziyaret edenler tarafından sıklıkla tercih edilir.
Roma’daki diğer popüler yemekler arasında “Saltimbocca alla Romana” (dana eti, adaçayı ve prosciutto ile hazırlanan bir yemek), “Supplì” (domates soslu ve mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları) ve “Artichokes alla Romana” (Roma usulü enginar) bulunur.
Tatlı olarak, “Tiramisu”, “Panna Cotta”, “Cannoli” ve “Biscotti” gibi İtalyan tatlıları Vatikan’da da sevilen seçenekler arasındadır.
Vatikan’ın küçük boyutu, ziyaretçilere ve burada yaşayanlara çevreleyen Roma’nın zengin ve çeşitli mutfak kültüründen yararlanma fırsatı sunar.