Belçika mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınır ve bu lezzetler genellikle kendi bölgelerine özgüdür. Yemekler, genellikle kaliteli malzemelerin ve kapsamlı bir bira kültürünün etkisiyle hazırlanır.
“Belçika waffle”ları, dünya çapında ünlüdür ve Liège veya Brüksel stillerinde bulunabilir. Liège waffle’ları daha yoğun ve tatlı iken, Brüksel waffle’ları daha hafif ve kare şeklindedir.
“Moules-frites” (midye ve patates kızartması), Belçika’nın ulusal yemeklerinden biridir. Midyeler, çeşitli baharatlarla ve genellikle bira ile hazırlanan bir sosta pişirilir ve yanında patates kızartması servis edilir.
“Stoofvlees” veya “Carbonade Flamande”, bir tür bira ile pişirilen sığır eti yahnisi olup, genellikle patates püresi veya patates kızartması ile birlikte sunulur.
“Waterzooi” ise, tavuk veya balık temelli bir yemektir ve genellikle sebzeler ve krema ile zenginleştirilen bir suda pişirilir.
Belçika çikolatası, özellikle pralinler ve trüfler olmak üzere, dünya çapında yüksek kalitesiyle tanınır ve çikolata severler için bir ziyafettir.
“Speculoos” ise, tatil sezonunda yaygın olarak tüketilen, baharatlı bir kıtır bisküvidir.
Belçika mutfağı, geniş bir bira yelpazesini ve birçok farklı yemek tarifini bir araya getirerek, uluslararası mutfak sahnesinde kendine özgü bir yer edinmiştir. Her yemek, Belçika’nın zengin kültürel mirasının ve aşçılık geleneğinin bir parçası olarak kabul edilir.