Malta mutfağı, Akdeniz’in kalbinde bulunan bu adanın uzun ve renkli tarihinden etkilenmiştir. İtalyan, Arap ve İngiliz mutfaklarının karışımıyla oluşan Malta yemekleri, taze deniz ürünleri, mevsimlik sebzeler ve zengin baharatlarla bilinir.
“Pastizzi”, içi ricotta peyniri veya bezelye püresi ile dolu, kıtır bir hamur işi atıştırmalığıdır ve Malta’nın en ünlü sokak lezzetlerinden biridir.
“Fenkata”, geleneksel bir Malta tavşan güveç yemeğidir ve genellikle sarımsak, şarap ve baharatlarla pişirilir.
“Ħobż biż-żejt”, tipik bir Malta sandviçi olup, genellikle domates, zeytinyağı, kapari ve nane ile tatlandırılan tuzlu ekmeğin üzerine sürülür ve bazen ançuez veya Malta peyniri (gbejna) eklenir.
“Aljotta”, bir tür balık çorbasıdır ve genellikle domates, sarımsak, otlar ve bol miktarda limonla tatlandırılır.
“Bragioli”, ince dilimlenmiş biftek içine zeytin, peynir ve ekmek kırıntıları doldurularak hazırlanır ve ardından sosla pişirilir.
“Imqaret”, içi hurma dolgulu, kızartılmış tatlı bir hamur işidir ve genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir.
“Torta tal-Lampuki”, Malta’nın özgü bir balığı olan lampuka (dorado veya mahi-mahi) ile yapılan bir balık turtasıdır ve genellikle ıspanak, zeytin ve kaparilerle zenginleştirilir.
Malta mutfağı, tarihinin ve Akdeniz konumunun bir yansıması olarak, bol çeşitlilik ve zengin tatlar sunar. Yemeklerde taze malzeme kullanımı önemli bir yer tutar ve adanın denizcilik geleneği, deniz ürünleri yemeklerinin vazgeçilmez olmasını sağlar.