Danimarka mutfağı, basit ama lezzetli yemeklerle doludur ve çoğunlukla taze, yerel malzemeleri ve mevsimsel ürünleri kullanır. İskandinav mutfağının özgün lezzetlerine sahip olan Danimarka, özellikle fırın ürünleri ve deniz mahsülleriyle ünlüdür.
“Danimarka pastası” veya “Wienerbrød” olarak bilinen tatlı, tereyağlı hamur işi ürünleri çeşit çeşit dolgular ve üst kaplamalar ile meşhurdur. Bu pastalar, kahve ile birlikte genellikle sabah kahvaltılarında veya özel günlerde tüketilir.
“Smørrebrød” Danimarka’nın en ünlü öğle yemeği seçeneğidir. Bu, bir dilim rugbrød (çavdar ekmeği) üzerine çeşitli malzemelerin yerleştirildiği açık sandviçlerdir. Üst malzemeler arasında soğuk etler, balık, peynir ve garnitürler bulunur.
“Stegt flæsk”, kızartılmış domuz pastırması ve patates püresi ile servis edilen popüler bir yemektir ve genellikle maydanoz sosu ile sunulur.
“Frikadeller”, kıyma, soğan, süt ve yumurta ile hazırlanan ve genellikle patates salatası veya kırmızı lahana ile servis edilen geleneksel Danimarka köfteleridir.
Deniz ürünleri bakımından “Sol over Gudhjem” adı verilen bir yemek, tütsülenmiş ringa balığı, çiğ yumurta sarısı ve soğan halkalarının bir araya gelmesiyle oluşur ve genellikle rugbrød üzerinde servis edilir.
Tatlılar açısından, “Risalamande” yılbaşı zamanında popüler olan bademli pirinç pudingidir ve kiraz sosu ile servis edilir. “Æbleskiver” ise, yuvarlak, kek benzeri bir tatlıdır ve pudra şekeri ve reçelle birlikte sunulur.
Danimarka mutfağı, basitlik ve konfor sunan, sıcak bir fırının yanında ya da soğuk bir kuzey gününde keyif alınacak yemeklerle doludur.