Antigua ve Barbuda, Karayip Denizi’nde bulunan iki ada ülkesidir ve bu nedenle mutfağı da tropikal meyveler, deniz ürünleri ve baharatlarla zengindir. Antigua ve Barbuda sokak lezzetleri, yerel malzemeler ve geleneksel tariflerle hazırlanan yemekleri içerir. İşte Antigua ve Barbuda sokak lezzetleri hakkında bazı örnekler:

Fungee and Pepperpot: Fungee, mısır unu ve suyun karışımından yapılır ve pekmezle tatlandırılır. Pepperpot ise, et (genellikle sığır eti) ve baharatlarla hazırlanan bir tür et yemeğidir. Bu iki lezzetli yemek genellikle birlikte servis edilir.

Ducana: Ducana, tatlı patates, hindistancevizi ve baharatlarla yapılan bir tür yemektir. Bu karışım yapraklara sarılır ve ardından buharda pişirilir.

Saltfish and Funghi: Saltfish and funghi, tuzlu balık (genellikle morina balığı) ve mısır unu karışımından yapılır. Bu lezzetli yemek, soğan, biber ve baharatlarla tatlandırılır.

Johnny Cake: Johnny cake, tatlı bir mısır unu hamurundan yapılır ve genellikle tereyağı veya pekmez ile tatlandırılır. Johnny cake, Antigua ve Barbuda’da yaygın bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Coconut Tart: Coconut tart, tatlı hindistancevizi karışımının hamur içine eklenip pişirilmesiyle yapılır. Bu tatlı atıştırmalık, hindistancevizi sevenler için ideal bir seçenektir.

Souse: Souse, genellikle domuz eti, soğan, biber ve limon suyu gibi malzemelerden yapılan bir tür soğuk et yemeğidir. Souse, Barbuda’da popülerdir.

Conkies: Conkies, mısır unu, hindistancevizi, şeker ve baharatlarla yapılan bir tür tatlıdır. Bu karışım yapraklara sarılır ve ardından buharda pişirilir.

Antigua ve Barbuda sokak lezzetleri, tropikal malzemeler ve yerel baharatlarla hazırlanan lezzetli yemekleri içerir ve bu güzel adaların kültürünü yansıtır. Bu lezzetleri denemek, bu ülkenin mutfak mirasını ve yaşam tarzını daha yakından tanımak için harika bir fırsattır.