Belize mutfağı, Orta Amerika ve Karayipler’in zengin lezzetlerini birleştiren tropikal meyveler, deniz ürünleri ve yerel baharatlarla hazırlanan çeşitli yemekleri ile tanınır. İşte Belize’nin en meşhur yemeklerinden bazıları:
Rice and Beans: Belize’nin geleneksel yemeği olan bu tabak, kırmızı fasulye ve pirinçten yapılır ve genellikle hindistancevizi sütü ile pişirilir. Çoğunlukla tavuk, balık veya diğer etlerle birlikte servis edilir.
Stew Chicken: Bu yavaş pişirilmiş tavuk yemeği, zengin bir baharat ve sos karışımı ile marine edilir. Genellikle Rice and Beans ve coleslaw ile servis edilir.
Conch Fritters: Conch, yani deniz salyangozu, bu popüler atıştırmalıkta kullanılır. İnce dilimlenmiş conch, hamur ile karıştırılır ve kızartılarak servis edilir.
Belizean Ceviche: Bu deniz ürünleri salatası, taze balık, karides veya conch ile yapılır ve limon suyu, soğan, biber ve cilantro ile marine edilir.
Garnaches: Bu sokak yemeği, kızarmış mısır tortillasının üzerine fasulye, rendelenmiş peynir ve doğranmış lahana konularak yapılır.
Belize mutfağı, bu yemeklerle sınırlı olmamakla birlikte, zengin deniz ürünleri, tropikal meyveler ve et çeşitleriyle dolu çeşitli lezzetler sunar. Her yemek, Belize’nin kültürel çeşitliliğini ve coğrafi zenginliğini yansıtır.